高級?オリーブオイルは高血圧に効くらしい

エキストラヴァージンオリーブオイルが高血圧にいいらしいです。オリーブオイルには、ピュアオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルの2種類があるのですが、今回はエクストラなバージンオリーブ油が対象になっているようです。

そもそもエキストラヴァージンオリーブ油とピュアオリーブ油の違いは何なのか?という疑問が生じたので、これについて少し調べてみることにしました。オリーブオイル の科学

★高級エクストラバージン
果実をしぼっただけのもの、つまり「ジュース」であるため、産地やオリーブの品種によって味が違う。

★普及品のエクストラバージン
様々な産地からオイルを集めて食べやすいようにブレンドしたもの。そのため、味がマイルドになる。

★ピュアオリーブオイル
品質にバラツキがあるオイルを工場で精製したものに、香り付けのためにエクストラバージンオイルを混ぜて作られる。精製されているため、味が癖のない物になる。

エクストラバージンオリーブ油は搾り立てジュースなような感じみたいです。混ぜ物なしみたいな感じです。米と一緒で、高いものは出自がはっきりした単一品で、安物は出自がはっきりしないブレンド品のようです。生食には高級オリーブオイル、揚げ物や焼き物用には安いオリーブオイルを使うのが良いみたいです。

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オリーブ油は高血圧に有効

Virgin olive oil and hypertension

Oleic acid plus a constellation of minor constituents as a natural antihypertensive.

Consumption of virgin olive oil is good for you, but why? Scientific evidence on this issue has been accumulating for a quarter century. Epidemiological, clinical, and animal studies support that the consumption of virgin olive oil, instead of other sources of dietary fats, has antihypertensive effects.

「天然の降圧剤としてのオレイン酸プラス様々なマイナー成分。エクストラバージンオリーブ油を食すことは体に良いのですが、何故なのでしょうか?この疑問の科学的な裏付けが、四半世紀の間、蓄積され続けています。疫学、臨床、動物研究が、他の食物脂肪源の代わりに、バージンオリーブ油の消費が降圧作用がある事を支持しています。」

オリーブオイルに含まれるオレイン酸が高血圧にいいみたいな感じです。

オリーブオイルの有効成分

What contains does virgin olive oil contain that makes it so healthy? Virgin olive oil is an oily fruit whose composition includes large quantities of oleic acid (a monounsaturated fatty acid) and also a variety of compounds present in lower quantities, named minor constituents, such as hydrocarbons, phytosterols, triterpenic compounds, and phenolic compounds. Both oleic acid and these minor constituents confer unique bioactive properties to virgin olive oil.

「どの成分がエクストラバージンオリーブオイルをそんなに健康的にしているのですか?オリーブオイルは、大量のオレイン酸(一価不飽和脂肪酸)とまた、炭水化物、植物ステロール、トリテルペン化合物、フェノール化合物などのマイナー成分と名付けられている、種類豊富な化合物を少量含む構成の油質のフルーツです。オレイン酸とこれらのマイナー成分の両方が、オリーブオイルにユニークな生物活性特性を与えています。」

どうやら、オリーブ油に含まれている、オレイン酸とマイナー成分の相互作用が降圧剤の役割を果しているみたいです。

日本人はキャノーラ油好き

日本人はキャノーラ油をよく買っているみたいです。

食用油 売上ランキング/2016年7月4日~7月10日、「日清オイリオ キャノーラ油」が1位

「日清オイリオ キャノーラ油 1000g」が1位だった。

キャノーラ油の金額シェアが凄いことになっています。結局キャノーラ油が安いからついつい買ってしまうんでしょうね。オリーブオイルは高いので、手が出難いのかもしれません。小豆島産オリーブオイルは500mlで1万円以上するので庶民の口にはまず入りません。国産荏胡麻油(紫蘇油)もそのくらいの値段なので、まぁ、我々庶民にはとても手が出ません。

偽エクストラバージンオイルが問題になりましたが、腐っても鯛ではありませんが、偽物でも多少の効果はあるのではないでしょうか。というか、安いオリーブオイルしか庶民には手が出ないので仕方ありません。

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