たまご、牛乳、鶏レバーなどに含まれるコリントという物質が、アルツハイマー型認知症に対する予防効果を持っていることが、今回行われた新たな研究が示唆しています。たまご(特に卵黄)と牛乳(乳製品)が良いということは、カスタードクリームと生クリームのダブルシュークリームが理想的な食べ物と言えます。
認知症の予防には卵！
この記事”Common nutrient supplementation may hold the answers to combatting Alzheimer’s disease“にアルツハイマー病にはcholine (コリン)が有効であるとはっきり書いてあります。※choline (コリン)とchlorine (塩素)は間違えやすいので注意が必要です。
Choline is a safe and easy-to-administer nutrient that is naturally present in some foods and can be used as a dietary supplement.
コリンは、いくつかの食品に自然に存在し、栄養補助食品として使用可能な安全かつ投与が容易な栄養素である。
Choline acts to protect the brain from Alzheimer’s disease in at least two ways, both of which are explored in the new study. First, choline blocks the production of amyloid-beta plaques. Amyloid-beta plaques are the hallmark pathology observed in Alzheimer’s disease.
コリンは、今回の新たな研究でも調べられている、少なくとも２つの方法で脳をアルツハイマー病から保護する働きをする。第一に、コリンは、アミロイドベータ斑の産生を阻害する。アミロイドβ斑は、アルツハイマー病に見られる特徴的病変となっている。
Secondly, choline supplementation reduces the activation of microglia. Over-activation of microglia causes brain inflammation and can eventually lead to neuronal death, thereby compromising cognitive function. Choline supplementation reduces the activation of microglia, offering further protection from the ravages of AD.
第二に、コリン補給は、ミクログリアの活性化を低減する。ミクログリアの過剰活性化は、脳炎症を引き起こし、最終的に、神経細胞死をもたらし、その結果として認知機能を低下させる。コリン補給は、ミクログリアの活性化を低減し、アルツハイマー病の破壊からのさらなる保護を提供する。
コリンが多く含まれる食品
Choline can be found in various foods. According to the United States Department of Agriculture (USDA), high levels of choline are found in chicken liver (3 oz; 247mg), eggs (1 large egg with yolk;147mg), beef grass-fed steak (3oz; 55mg), wheat germ (1oz toast; 51mg), milk (8oz; 38mg), and Brussel sprouts (1/2 cup; 32mg).
コリンは、いろいろな食べ物に含まれている。米国農務省によると、多量のコリンが、鳥レバー(93ｇに247mg)、卵(黄身付き大玉に147ｍg)、草で育てられた肉牛のステーキ(93gに55mg)、麦芽(31gトーストに51mg)、牛乳(240mlに38mg)、芽キャベツ(半カップ118gに32ｍg)に含まれている。
コリン摂取には卵を食べるのが一番手っ取り早いように見えますが、コレステロール過剰摂取にも気を付ける必要があるので注意が必要です。つまり、脳には良くても心臓には良くないということで、卵を食べすぎるとコレステロールの過剰摂取につながり心臓に良くないと前回のブログにも書いています。基本は、レバニラ炒めや、全粒粉パン、パスタ、乳製品なんかを上手いこと取り混ぜて、バランスよくコリンを摂取すれば良いということになります。